LES VINS
L'exposition du domaine garantit un ensoleillement permanent ainsi qu’une température tempérée. La localisation mérite de l’Appellation d’Origine Protégé (AOP). Le domaine produit du vin blanc, rouge et rosé.
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LE ROSÉ
Grenache, Cinsault, Vermentino, Mourvèdre, Tibouren, Semillon et Syrah.
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Très belle robe pâle de couleur chair. Nez complexe associant des arômes de fruits secs, abricots secs, raisins secs et des notes florales de seringa.
Bouche légère tout en dentelle, désaltérante finissant sur des fruits à noyaux et la groseille.
LE ROUGE
Association de 4 cépages: Grenache, Cabernet-Sauvignon, Syrah et Mourvèdre.
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Robe rubis d'intensité moyenne. Nez de fruits mûrs confiturés, fraise, groseille et griotte. Bouche souple facile à boire, friande finissant sur une note cacaotée et épicée, poivrée.
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LE BLANC
Association de 2 cépages: Sémillon et Vermentino.
Belle robe or pâle, éclatante. Nez élégant de fruits frais, ananas, litchi puis belles notes épicées, poivrées.
Bouche fraîche, légère et bien épicée lui conférant une belle persistance.
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NOS VIGNES
Le domaine de Riboty se concentre sur plusieurs cépages comme le Syrah, le Vermentino, le Cinsault et le Grenache.
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Les vignes du domaine sont parfaitement exposés pour produire des vins d'appellation Côte de provence de grande qualité.
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La vinification et la mise en bouteille est réalisée en collaboration avec le Domaine de la Rouillère de Gassin.
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